Besonders stolz sind wir auf unseren Sekt, den wir nach der klassischen Flaschengärung in Crémant-Qualität ausbauen. Er ist sortenrein und stammt jeweils von einem Jahrgang und einer Lage. Er reift 24 Monate auf der Hefe. Dieser "Extra Brut" hat weniger als 4 g Restzucker/Liter und benötigt keine zusätzliche Süße, um fruchtig zu schmecken. Das ist das Geheimnis seiner Bekömmlichkeit.

Durch Reduktion des „pro Hektar-Ertrages“, extensive Pflege der Rebstöcke und ein regelmäßiges Herausschneiden suboptimaler Früchte, gelingt es uns, ausschließlich Prädikatsweine mit einer ausgeprägten Fruchtlänge zu erzeugen, die trocken ausgebaut werden. Infolge einer kontrollierten Gärung bleibt der feine Rieslinggeschmack dem Wein erhalten.

Wir bauen Wein aus Liebhaberei an und erzeugen kompromisslos den Riesling, der uns am besten schmeckt. Für uns ist ein Weinkenner derjenige, der den Wein kennt, den er mag. Wir lieben den zartgliedrigen, rassigen Riesling mit seiner feinen Fruchtsäure, die ihm diesen herzhaften, einzigartigen Geschmack verleiht. Mit seiner geringen Säure, die überwiegend aus Wein- und nicht Apfelsäure besteht, ist er sehr bekömmlich. Vorzüglich zu Fisch und Spargel geeignet!